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堅果肉鬆土司

之前買了吐司模,看過大姐做過那麼多次的吐司,我真的很想試試
加上山茶花的麵粉還有,找個適合的日子就來做吧!

材料:(大姐常用配方:請點我greenhome2011.pixnet.net/blog/post/41382836)

因為家裡沒有麵包機沒有攪拌機
靠的就是我的雙手

在木板上將所有材料揉勻
個人覺得最困難的就是

1.要揉出薄膜
2.麵團勻了後再加入那70g的奶油(都以為要成功了,加了奶油之後,又軟糊成一團,真是會打擊士氣!)

這兩點真是要命啊!
揉到後來已經能體會孟老師的說法:要用身體的力量揉,不能只用手
所以做麵包也算是運動嗎?

婆婆在旁邊看我揉得很累,說:哪要這麼辛苦?要吃吐司到隔壁永豐買一條就好了啊!

唉呦!就是要自己做才好玩嘛!
因為只有一個吐司模,上次買了戚風模,充當模具用吧!
內餡包:堅果+肉鬆
大約1.5小時就漲成兩倍大
滾圓再鬆弛15分鐘
整形包餡,最後麵糰再長大一倍就可以了
鬆鬆軟軟的還沒烤就好香喔!

表面塗蛋液,送入烤箱:180度烤約30分鐘

應該把戚風模的中間那個柱子移除,麵團還有更大長大的空間

果然拉出薄膜的狀況,麵包事會拉絲的!

要吃到拉絲的麵包還真要付出代價阿

因為內餡沒有非常多,所以包餡只有出現在一邊,問老公好不好吃?他說:餡包多就好吃啊!
我說:餡不就是那樣子,要不就直接吃就好了!重點是麵包體好不好?
所以500公克麵粉大概可以做成一盒,兩天就吃光了!
做完吐司真想敗一台攪拌機(約一萬初)
不然以後如果要常做,光揉麵糰就會把人的意志擊倒了吧!

第一次做吐司:成功
下次要做可以再包多一點東西或最後一次發酵再久一點!

剛好當天老大&慧逢來我們家,吃到熱騰騰的麵包!
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