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甜菜根鰻頭

材料:
中筋麵粉:1000公克
速發酵母:10公克
沙拉油:20公克
鹽巴少許
甜菜根半顆,加水共500公克

做法:
將所有乾性材料拌勻
甜菜根加水用攪拌機打碎,所有內容量起來500公克
這次是含渣的,含渣吃才吃得到甜菜根的全部營養喔

濕性材料加入乾性材料,揉成三光
麵糰用保鮮膜蓋住,等發酵成兩倍大(天氣熱很快就長大了)

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為了讓麵糰好好發酵,都跟Q說:麵團要安靜,不可以移動才會長大喔!此時QQ超配合的!
`````````
將麵團拿出桿平將空氣壓出
捲成一捲捲,切成適當大小
大概休息10分鐘,入蒸籠大火蒸10~12分鐘,關火候稍微打開一點點蓋子

就完成了

這次做甜菜根鰻頭,視覺上效果很好
天然的色素入食材,,QQ說:鰻頭好漂亮喔!

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