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香蔥肉鬆蝸牛捲餅

 
 
這是第三次的蝸牛捲餅.前兩次是做小蝸牛.這次就不切割麵體.直接捲成一隻大蝸牛
 
材料:
中筋麵粉200g.低筋麵粉100g.酵母粉1/4茶匙.鹽一些.溫水(不燙手)約180cc
 
做法:
1.將所有的材料混合均勻後.加入水.預留一些慢慢添加.用手揉成三光的麵團
2.待麵團筋性出來再揉6-7分鐘
3.靜置.麵團表面噴一些水.底部抹少許油.上頭用保鮮膜.將整個容器蓋住.容器下舖一塊乾的毛巾
4.等待麵團變成2倍大(約1.5小時)
 
5.將麵團取出.用桿麵棍將麵團空氣壓出來.桿成一張大張的麵皮
 
香蔥肉鬆材料:
蔥花隨意.肉鬆隨意.麻油一些.白胡椒粉.鹽巴.以上材料全部用筷子攪拌均勻
 
6.將香蔥肉鬆材料均勻的舖在大麵皮上
7.稍微用點力氣把整張麵皮捲起來成一長條狀
8.將長條狀的麵皮.從中間繞圓.也是用點力氣讓麵團稍微粘在一起
 
9.麵團靜置約20分鐘.一樣蓋上保先膜將整個容器蓋住.容器下舖一塊乾的毛巾
10.此時麵團又長大了.本來是扁蝸牛.後來變成胖蝸牛
11.平底鍋放少取油.將大蝸牛放進去.小火.煎到兩片都成金黃色.大約20分鐘.就大功告成了!
 
 
這個蝸牛很香很好吃.又容易做.時間也不長.我就利用煮飯的空檔.來操作
女人就是很會利用時間吧!
 
 
 
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