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食物的味道

有一天在大姊家
姐姐煮了"酒杯菇"
這種香菇拿直直的.真的像個酒杯似的.長這麼大還真的第一次看到

要看酒杯菇請點這裡
 
過了約莫一會兒
好菜上桌了.我吃了數口
問了大姐:香菇這道菜.你有炒奶油嗎?
大姐說:沒有啊!
多多也說:我也有吃到奶油味!
 
大家爭相吃了這個酒杯菇..大姐才說:ㄟ.這種香菇真的有奶油味耶!
 
我心裡好高興喔!
 
在坐月子期間住大姊家.大姐一向很會做菜
把他們一家人的嘴巴養的很銳利
食物的味道有什麼怪.他們可是吃ㄧ點點就能感覺出不同
例如飯粒上面與中間的口感不同
麵包有酒味....外食的菜有加味精...絞肉丸子這次味道與上次不同...等等
.
 
食物的好吃與否 
 
我遲鈍的嘴巴實在吃不出來
這段時間好動的QQ吃飯時如果沒有坐餐椅.吃飯就跑來跑去.難餵的很
大姐說:QQ好像很難享受吃飯這件事喔!他吃得到米的香味嗎?咬到肉的感覺嗎?
 
當媽的我頓時也回答不出來.別說QQ了.活到30幾歲.尤其在照顧QQ的這一兩年.尤其是餵奶期間
食物的味道是什麼.我好像也不知道
只知道趕快把東西吃下去.可以應付上班.有奶可以擠.可以好好睡覺.這樣就很了不起了
米的香味.或肉的味道.真的不清楚耶
 
對於我不靈敏的味覺.從這天開始稍稍有了改變
 
返回自己的家後.幾乎每天下廚
雖然料理工夫不太行.但基本的煮法也是沒問題的
 
每天下班按慣例先做好YOYO隔天的便當(ㄋㄟㄋㄟ)
到廚房去.切切洗洗.張羅2個人的晚餐(婆婆下班會帶她自己的晚餐.婆婆總說素食店的菜油的很.加油加味精好像都不用錢.跟她提過.不要帶晚餐回來.我有煮.吃家裡的就好.她還是一樣.我就不強迫了~~會不會覺得我煮的太淡了?)
婆婆的菜幾乎每道都少不了蒜頭.她覺得有加蒜頭食物才會香
我被蒜頭嚇了很多年了.自己煮時.能不加則不加
 
如果選擇爆香.充其量薑或紅蘿蔔.或一點點的蝦米就很棒了.
我喜歡食物原本的味道.例如高麗菜的脆.甜
也喜歡少油.清淡一點的做法
常常弄一弄.桌上也能變出2-3樣菜
 
如大姐教導:假日或有空瑕時.先準備肉類或配鹹的菜
做了紅燒獅子頭.絞肉丸子.醃雞胸肉.魯豆腐
通常下班再炒個青菜就可以開飯了
 
執行了2-3個星期.發現可以在家裡煮自己愛吃的菜.營養又健康.
家人一起在自己家的餐桌吃飯.聊聊一天發生的事情
還蠻幸福的!
感謝這次的奶油酒杯菇事件.讓我的生活有了些許的改變
未來如果可以.還想朝鄉村化的廚房改革邁進.最好能有一張大大的木桌
(期待很久了)
 
 
可以在餐桌上享受家人或慢食的生活
 
PS:最近常做饅頭:芋頭饅頭.芋泥饅頭.南瓜饅頭.自己煮排骨紅茶.買鮮奶.鬥成鮮奶茶
早餐全部DIY.晚餐也自己來.縫YOYO的小尿布.用自己做的清潔劑
要讓生活越來越簡單.搞不好未來還自己種菜哩!
 
 
 
 
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